こんにちは！やきとり宮川豊洲店です。
本日は、「皮」と焼酎「ダルマチューハイ」のペアリング紹介です。
鶏皮の食感といえば焼き方次第で変わる
「カリカリ」と「もちもち」どちらがお好みでしょうか。
焼き鳥では「カリッもちっ」とどちらも楽しめるのが
人気の1つでもありそうですね。
ここで「皮」の豆知識をご紹介いたします💡
＜メインに使われる皮の部位は？＞
普段の生活でも鶏肉料理をする方も多いかと思いますが、
基本「ムネ肉」や「もも肉」にも「皮」はついているため、
身近な食材ではあります。
しかし、焼き鳥で「皮」というとメインで使用する部位は
『首の皮』が多いのです！
理由としては、「首の皮」には他の部位と比べると
お肉がほぼついていないため、「皮」の旨味を
存分に味わえるからです。
＜皮に含まれる意識高い系 栄養素＞
「皮」には、他の鶏の部位より多くの「コラーゲン」が
集中しているため、美肌効果を得たい方にはオススメです！
そして、「コラーゲン」を効果的に摂りたい場合、
「ビタミンC」と一緒に摂りましょう！
塩味の皮串に「レモン汁」パパパッとをかけることで、
栄養の面からも理にかない、意識高い系の食べ方になります。
ただし、「コラーゲン」が豊富で嬉しい食材ですが、
忘れてはいけないカロリーの高さ。1人前(2本)で…
○塩：283kcal
○タレ：330kcal
になり、「コレステロール」もたくさん含まれております。
「中性脂肪を溜めたり」「脳卒中」「心筋梗塞」などの
病気の原因になる成分です。
勿論、悪い成分のみではなく鶏皮には「悪玉コレステロール」を減らす
「リノール酸」「オレイン酸」などが豊富に含まれているのです。
焼き鳥2～3本程で食べすぎなければ問題ありません。
適度に摂り、他の焼き鳥や一品メニューと楽しみましょう！
続いては、焼酎「ダルマチューハイ」をご紹介いたします。
＜ダルマチューハイとは＞
〇ダルマ焼酎(株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー)
甲類焼酎に関しては100年近い歴史はありますが、
本格焼酎としては全国的には後発だったそう。
ダルマ焼酎は元々、広島県内の農家さんや酒屋さんを
支えていくために作られたブランドで、
その焼酎が『ダルマ焼酎』になります。
○ダルマチューハイ
広島県産にこだわり「わさびの里の名水」として知られる、
「広島県廿日市市吉和」の『超軟水』を使用されております。
他の甲類焼酎とは違い「まろやか」な味わいは
当店のメニューとの相性が抜群です！
是非！やきとり宮川豊洲店にて、
「皮」と焼酎「ダルマチューハイ」を
一緒に召し上がってみてくださいませ。
＜都内で美味しい焼き鳥と日本酒が味わえるお店はココ！＞
やきとり宮川 豊洲店
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旨い酒と旨い焼き鳥を味わいたい方は、是非一度ご来店ください。
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