【焼き鳥】
ぼんじり
皮
せせり
砂肝
はつ
う玉
ふくらはぎ
ささみ
ねぎま
つくね
手羽先
お料理
《焼き鳥》
鮮度にこだわったおいしい焼き鳥
《焼き鳥》
鮮度にこだわったおいしい焼き鳥
《焼き鳥》
鮮度にこだわったおいしい焼き鳥
【焼き鳥】
■本日の限定串・希少部位
・つくね・ド・カンパーニュ
レバーの濃厚な旨みを練り込み、網脂で包んで炭火焼きに。
外は香ばしく、中はジューシー。宮川がつくる、新しいつくね。
・あか
もも肉の内側にあたる希少な赤身肉
・上もも
足の付け根
・肩肉
肩周りの肉
・さえずり
気管や食道に当たる部位
・きんかん
卵が殻に包まれる前の未成熟な卵黄
・はつもと
心臓と肝臓をつなぐ血管
・親皮
500日以上にわたり飼育された鶏の皮
・鴨もも
強い旨みと脂の甘みが楽しめる贅沢な部位
■野菜串
ししとう
銀杏
出汁しいたけ
ズッキーニ
【宮川名物】
白い唐揚げ
むね肉 300円(税込)
もも肉 330円(税込)
【七年以上守り続けるレシピ】創業以来の人気メニュー 新鮮な鶏をこだわりの製法でサッと揚げた 宮川でしか味わえない特別な唐揚げです
【鶏の肴】
山椒香る鶏のリエット バケット付き（一個）
380円(税込)
鶏もつの春巻き（1本）
380円(税込)
鶏皮の柑橘ぽん酢和え
680円(税込)
しっとりむね肉のニラ玉醤油
880円(税込)
【鶏の滋味】
とろける鶏レバーの旨醤油漬け
680円(税込)
はつの旨みオイル漬け
680円(税込)
コリコリ砂肝のネギ塩和え
680円(税込)
【酒の肴】
自家製ポテサラ最中仕立て（1個）
380円(税込)
いぶりがっこクリームチーズ
680円(税込)
塩煎り生ピスタチオ
880円(税込)
揚げたて厚揚げ生姜醤油がけ
980円(税込)
お漬物の盛合せ
980円(税込)
【箸休め】
白菜の生キムチ
580円(税込)
冷やしピーマン
580円(税込)
胡瓜の自家製味噌添え
630円(税込)
トマトとトマト
680円(税込)
【〆のお食事】
すごい 卵かけご飯
780円(税込)
醤油をかけ刻み海苔をちらしたご飯に、和風だしを加えムース状にした卵白を乗せ、やきとりのタレに5時間漬け込んだ卵黄を乗せて完成。一瞬でなくなるフワフワ食感を是非ご体験ください！
鶏だし白湯スープ
400円(税込)
鶏そぼろの月見丼
780円(税込)
鶏の澄んだ出汁と鰹の〆らぁめん
880円(税込)
【食後のお甘】
烏龍茶香る 生ようかん
580円(税込)
マスカルポーネの塩アイス～ シェリー酒添え～
700円(税込)
紫蘇のグラニテ
580円(税込)
