こんにちは！やきとり宮川豊洲店です。

本日はせせりと日本酒・梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋のペアリングご紹介です。

「せせり」とは鶏のどの部位のことかご存知でしょうか？
焼き鳥屋さんのメニューや一部のスーパーに並ぶこともあるので「鶏肉」であるということは知っているものの、
どの部位かまでは分からないという人も少なくないかもしれません…。

今回は、そんなせせりについてご紹介いたします。

ここで豆知識です💡

＜せせりってどの部分？食感や味は？＞

鶏の首の後ろ側にある、細い筋肉の部分をせせりと呼びます。
1匹から大量に取れる部位ではありませんが、ニワトリにとっては姿勢を保つ大切な役割を果たしています。

ニワトリは首をよく動かすのが特徴の一つに挙げられますが、その運動量が多くなったお陰で、
せせりには身が引き締まっていて弾力がある食感と、ジューシーで濃厚な味わいを生み出しています。

＜せせりを美味しく食べるには＞

焼き鳥でも人気メニューに挙げられるせせりですが、実は家庭でも気軽に楽しむことができます。
焼き以外にも様々なお料理の食材としても使われることがあり、
唐揚げを始め、ポン酢焼きやマスタード炒め、汁物の具材など多彩な楽しみ方ができます。

続いては、日本酒「梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋」をご紹介いたします。

＜梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋って？＞

●梅錦山川の日本酒

●愛媛県四国中央市・梅錦山川
明治5年創業。
造りだした日本酒は、全国新酒鑑評会にて、32回目となる最高位の「金賞」や、IWC普通酒部門「秀逸」金賞など様々な賞を受賞。
日本酒以外にも様々なお酒を生み出している老舗の酒蔵です。

●梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋の味わいは？
原酒ならではの濃厚な香りとそれに負けない押しの強い旨みを持つお酒。
口中に広がる強い酸味と香りのバランスは絶妙で、
アルコール度数が普通の日本酒にくらべて高い原酒タイプなので、オン・ザ・ロックとしても美味しく頂ける銘柄です。

ぜひやきとり宮川豊洲店で
「せせり」と日本酒「梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋」を一緒に召し上がってみてください。

＜都内で美味しい焼き鳥と日本酒が味わえるお店はココ！＞

やきとり宮川 豊洲店
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焼鳥宮川豊洲店ならお客様の好みに合わせて最適な日本酒をご提供します。
旨い酒と旨い焼き鳥を味わいたい方は、是非一度ご来店ください。

＜やきとり宮川 都内店舗のご紹介＞

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