こんにちは！やきとり宮川豊洲店です。

本日は手羽先と焼酎・白麹 旭萬年(芋)のペアリング紹介です。

くの字のようなフォルムが特徴「手羽先」
鶏肉の中でもポピュラーな部位にあたり、家庭料理としては勿論、
居酒屋や焼き鳥屋のお酒のお供などに良く食されています。

当店ではその「手羽先」をご提供しており、そんな手羽先と合わせて飲んでいただきたい焼酎もご用意しております！

ここで豆知識です💡

＜手羽先ってどんな肉？＞

鳥の翼のつけ根以外の部位で、人間でいうと肘から指先までの部分に相当し、他の部位に比べたらお肉は少なめですが、
関節から先の先端部分はゼラチン質と脂肪が多く含まれているため、
じっくりと煮込むと旨みのあるお出汁が取れます。

クセもないので老若男女問わず楽しめる部位の一つでもある手羽先。
似た名前に手羽中と呼ばれる部位がありますが、手羽中そのものは手羽先と同じで、
手羽先の関節から先を除去した物を、「手羽中」と呼ばれます。

＜宮川のオススメと手羽先の楽しみ方＞

当店では塩で味付けして頂くのがオススメ！
実は、手羽先にはふりそでと呼ばれる部位も付いており、ふりそでもとても美味しい部位なのです！

焼き鳥や唐揚げなどで頂くのが定番ですが、
煮込み料理や焼き料理など様々なお料理としても用いられています。

続いては、焼酎「白麹 旭萬年(芋)」をご紹介いたします。

＜白麹 旭萬年って？＞

●渡邊酒造場の芋焼酎
1914年創業の宮崎県にある老舗の焼酎蔵で造られる芋焼酎。
原料芋には「黄金千貫」を使用しており、芋の風味が豊かに感じられる優しい口当たりで、飲み飽きのしない味わいが広がります。

白麹ならではのふくよかな甘みとコクもあり、じっくりと腰を落ち着けて飲めるような風味も特徴。
「ごまかしのきかない、お湯割りにして美味しい焼酎づくり」をモットーにした蔵元が、
丹精こめてつくり上げた芋焼酎を是非ご賞味ください。

＜都内で美味しい焼き鳥と焼酎が味わえるお店はココ！＞

やきとり宮川 豊洲店
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〒135-0061
東京都江東区豊洲3-2-24
豊洲フォレシア

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▼電話番号
050-3134-3267

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▼Instagram
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焼鳥宮川豊洲店ならお客様の好みに合わせて最適な日本酒をご提供します。
旨い酒と旨い焼き鳥を味わいたい方は、是非一度ご来店ください。

＜やきとり宮川 都内店舗のご紹介＞

やきとり宮川 赤坂店
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東京都千代田区六番町15-2
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ＪＲ中央線 四ツ谷駅 麹町口 徒歩1分

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050-3134-4833

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yakitori-miyagawa.yotsuya