こんにちは！やきとり宮川豊洲店です。
本日はハツと日本酒・獺祭のペアリングご紹介です。
焼き鳥の中でも特に人気の高い、ハツは
臭みがなく比較的食べやすいことから、女性にも人気の串です。
やきとり宮川豊洲店では、ハツには獺祭のペアリングがおススメです。
獺祭は口あたりが柔らかくてとにかく飲みやすい。
素材の味を邪魔せずスッキリと軽いため、料理の味を邪魔しないお酒として、お好きな方も多いのではないでしょうか。
ここで豆知識です💡
＜ハツってどの部位？？＞
鶏の心臓部分のことを指します。別名、こころとも呼ばれ、馴染みの焼き鳥メニューの一つです。
脂肪や血管部分を取り除いたうえで焼くことが主流のため、クセがなく、あっさりとした味わいが特徴です。
英語のhearts（heartの複数形）がなまったものが語源と言われています。
＜ハツには色んな呼び方がある？？＞
ハツモト、ハツヒモなど、同じハツでも名称の違う焼き鳥メニューをご覧になったことはありますか？
実は一重にハツ、といっても更に細かく名称が付けらています。
・ハツ元 心臓の根元にある血管に繋がる部分
・ハツ紐 心臓に繋がる血管を取り除いて集めたもの
・丸ハツ 血管や脂肪を取り除かずに丸ごと串で刺したもの
ハツの各部位によって、呼び方が変わってくるんですね！
また、ハツ元とハツ紐を合わせて、「ハツトロ」と呼ぶこともあります。
続いて、日本酒・地酒の獺祭の豆知識をご紹介します。
＜獺祭って？＞
●獺祭の歴史
獺祭を製造しているのは、「旭酒造株式会社」という酒造です。旭酒造は、山口県岩国市に位置しています。
獺祭はお米の磨き具合によって種類が分かれますが、どれも飲みやすいのが特徴です。ワインのように香り高く、しっかりコクがありつつも、スッキリとした味わい。
日本酒に抵抗がある方にも、ぜひ一度飲んでいただきたいお酒です。
●お酒のデータ
獺祭 純米大吟醸45
原材料名：米・米こうじ
原料米：山田錦
精米歩合：45
アルコール度数：16度
※製品詳細(原料米の産地情報、酒質等)は、現在、出荷中の製品情報となります。
ぜひやきとり宮川豊洲店で
ハツと獺祭を一緒に召し上がってみてください。
＜都内で美味しい焼き鳥と日本酒が味わえるお店はココ！＞
やきとり宮川 豊洲店
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焼鳥宮川豊洲店ならお客様の好みに合わせて最適な日本酒をご提供します。
旨い酒と旨い焼き鳥を味わいたい方は、是非一度ご来店ください。
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